KAB FORMATION : Organisme de formation
Formation Crêperie
Techniques et travail en cuisine
Présentiel
Visioconference
Fondamental
Le programme de la formation
Présentation de la formation : La formation Crêperie est conçue pour les personnes passionnées par la cuisine et souhaitant acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans le domaine de la crêperie. Cette formation offre une opportunité d’apprendre les techniques de préparation et de cuisson des crêpes, ainsi que la création de différentes garnitures et accompagnements. Les participants auront également l’occasion de découvrir les aspects liés à la gestion d’une crêperie, tels que la gestion des stocks, la relation clientèle et la promotion de l’établissement.
A qui s'adresse cette formation ?
Pour Qui
Chefs d’entreprise et salariés des métiers de bouche, personnes en reconversion professionnelle, demandeurs d’emploi…
Prérequis
Pas de pré requis, formation professionnalisante.
Objectifs
-Acquérir les techniques et le savoir-faire nécessaires au métier de Crêpier. -Dans le premier module : -Acquérir les compétences techniques nécessaires à la production de galettes et crêpes commercialisées (réaliser les pâtes élémentaires, maîtriser l’étalage et la cuisson, entretenir le matériel et les locaux, confectionner les garnitures simples et la cuisine basique). -En deuxième module : -Acquérir les techniques et savoir-faire par la mise en situation de fonctionnement d’une crêperie : confectionner les garnitures simples et élaborées, connaître les bases de l’organisation, de la mise en place élémentaire, maîtriser les rations de garnitures, appréhender les notions de service en salle… En fin de journée : cours théoriques pour connaître les principales obligations en matières de législation, les principes de création d’une carte, les matériels et équipements utiles à l’exploitation.
Durée
Parcours modulables de 21h - 3 à 4 jours
Sanction de la formation :
Evaluation des acquis en fin de formation.
Certificat de validation des acquis de formation.
Ils ont choisi nos formations !
Ils sont passés par notre organisme et ont choisi de partager leur expérience
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- Vos besoins en adaptant le contenu et le déroulement de la formation
- Vos objectifs à atteindre en fin de parcours.
- Vos contraintes et exigences en terme d’organisation.
Notre objectif est de fournir une expérience de formation personnalisée pour garantir la satisfaction et la réussite de chaque participant.
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